Навряд ли я кого то удивлю рецептом чебуреков, но очень хочется поделиться и своим любимым рецептом. Вкусным, простым и душевным. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Просто вкусные чебуреки»:
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 4.5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (Олейна+ для жарки) — 3 ст. л.
- Фарш мясной (Свинина-говядина) — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Мята (Сушеная) — 1 ч. л.
- Специи (По вкусу: соль, молотый перец)
- Аджика (Сухая) — 1 ст. л.
- Вода (Кипячёная) — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4110.5 ккал |
белки 89.2 г |
жиры 57.6 г |
углеводы 590.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Просто вкусные чебуреки»:
В посуду для замешивания теста выложить яйцо, пару щепоток соли и 3 ст л масла Олейна. Взбить венчиком.
Влить молоко, взбить секунд 10 и частями всыпать муку, вымешивая тесто сначало венчиком, затем руками. Молоко и яйцо должны быть холодными, из холодильника.
Такое вот эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накроем его полотенцем и займёмся фаршем. Мясо прокрутить в мясорубке вместе с луком и чесноком. Добавить все специи и соль. Тщательно вымесить фарш.
Добавить к фаршу холодной кипяченой воды и ещё раз вымесить фарш. Он не должен быть плотным и «крутым». Тесто разделить на порционные кусочки, скатав каждый кусочек в шар.
Раскатать шарик достаточно тонко и выложить в центр фарш. Свернуть заготовку пополам и рукой прижать, как бы расплющить заготовку.
Тщательно закрепить края. Сковороду хорошо разогреть.
Жарить чебуреки с двух сторон на растительном масле Олейна до золотистого цвета.
