Предлагаю приготовить вкусный, ароматный, полезный хлебушек с тонкой хрустящей коркой, довольно пышным и упругим мякишем. Такой хлебушек займет свое почетное место на праздничном столе, будет украшением будничной трапезы! Приготовьте, попробуйте! За рецепт благодарю Татьяну.
Прессованные дрожжи раскрошить, соединить с водой комнатной температуры, размешать, соль соединить с мукой, замесить довольно крутое тесто, вымесить, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместить округленный кусочек теста в посуду, большую по объёму, накрыть пленкой.
Замес теста можно делать насадкой крюк в кухонной машине, либо использовать для этого ХП. Вымешивать необходимо до явных признаков развития клейковины: тесто становится заметно эластичнее и не липнет ни к рукам, ни к стенкам дежи, оно как резинка «чистит» собой от теста стенки дежи, пока ножи гоняют тесто по кругу. Обычно в рецептах говорят «месить, пока тесто не станет отставать от стенок дежи и не перестанет липнуть к рукам». По времени ориентируйтесь на мощность вашей техники.