totrecept.com

• 
  Вода
  

  (Воду ставим в большой кастрюле примерно на 10 литров. Даем воде закипеть.)
  —
  6 л
  

• 
  Соль
  

  (Добавляем соль — от 9 до 12 ст. ложек на 6 л. воды, в зависимости от вкусовых пристрастий. Кто любит более солёные — к пиву, то и соли не жалейте.)
  —
  10 ст. л.
  

• 
  Укроп
  

  (Сухой пучок укропа — обязателен, класть нужно и зонтики и стебли и семена укропа, так запах будет ярким, насыщенным.)
  —
  1 пуч.
  

• 
  Перец душистый
  

  (Добавляем перец душистый и перец чёрный горошком.)
  —
  5 шт
  

• 
  Лист лавровый
  

  (За пять минут до окончании варки, кладём лавровый лист.)
  —
  5 шт
  

• 
  Раки
  

  (И самый важный в этом деле продукт — рак — вводим предварительно тщательно промытого под проточной водой в кипящую воду, варим 15 минут, снимаем с огня и оставляем под крышкой еще на пол часа .)
  —
  20 шт
  

• 
  Лимон
  

  (За пять минут до окончания варки раков добавляем порезанный или выдавленный сок одного лимона.)
  —
  1 шт
  

• 
  Чеснок
  

  (Чеснок режем соломкой и вводим с лимоном для аромата.)
  —
  3 зуб.
  

• 
  Масло сливочное
  

  (Сливочное масло добавляем после окончания варки. Это специальный прием, так сказать «фишка» — сливочное масло — для аромата и размягчения панциря рака.
  Приятного аппетита!)
  —
  80 г
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4