Рецепт

Рис постный с нутом

Рецепт: Рис постный с нутом

Бурый (коричневый) длиннозерный рис в специях с нутом — отличный вариант плова для тех, кто придерживается здорового питания либо находится на диете.

Ингредиенты для «Рис постный с нутом»:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1303.8 ккал
белки
21.7 г
жиры
88.7 г
углеводы
79.2 г
Порции
ккал
651.9 ккал
белки
10.9 г
жиры
44.4 г
углеводы
39.6 г
100 г блюда
ккал
191.7 ккал
белки
3.2 г
жиры
13 г
углеводы
11.6 г

Рецепт «Рис постный с нутом»:

2788186_74175-300x0.jpg

Подготовить 60 грамм нута, промыть проточной водой и залить отфильтрованной водой минимум на 12 часов.

2788187_76392-300x0.jpg

После того как нут постоял и набух, откинуть на дуршлаг, промыть ещё раз проточной водой, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой и поставить на огонь, довести до кипения.
Варить 2 часа на медленном огне под крышкой.

2788188_53339-300x0.jpg

За 15 минут до окончания варки посолить (примерно 1/3 ст. л. на литр воды).
Как только нут сварился, слить воду и оставить готовый нут в кастрюле. Он пригодится на следующих этапах готовки.

2788189_82583-300x0.jpg

Подготовить ингредиенты для дальнейшего приготовления: рис, натертую сырую морковь, лук, чеснок, соль, специи, маслины, масло подсолнечное.

2788190_49753-300x0.jpg

Промыть рис проточной водой через сито, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой (определенного соотношения воды и риса нет, но рис должен быть покрыт водой сантиметра на 3 выше).
Посолить (примерно 1/2 ст. л. на литр).
Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 30 под приоткрытой крышкой (чтобы не «убежал»).

2788191_56318-300x0.jpg

Нарезать репчатый лук (1 шт) кусочками среднего размера, положить на сухую сковороду, в которой будет готовиться готовое блюдо.

2788192_54417-300x0.jpg

Добавить 50 гр. натертой моркови (на мелкой или крупной терке по желанию), 1 ч. л. приправы для плова, 1/4 ч. л. хмели-сунели, 1/4 ч. л. соли.

2788193_59808-300x0.jpg

Залить отфильтрованной водой (около 100 мл) — необходимо, чтобы овощи тушились и не подгорели.

2788194_13245-300x0.jpg

Поставить на средний огонь, перемешать, довести до кипения.
Тушить на медленном огне минут 10-15 (до размягчения лука).

2788195_55488-300x0.jpg

Добавить раздавленного через пресс 2 зубчика чеснока и перемешать.

2788196_82745-300x0.jpg

Добавить 4 ст. л. подсолнечного рафинированного масла (ТМ Олейна классическая), перемешать.
Тушить 1 минуту.

2788197_79416-300x0.jpg

Нарезать половинками маслины.

2788198_91939-300x0.jpg

Добавить отваренный нут к луку и моркови.

2788202_68203-300x0.jpg

К этому времени рис сварился.
Откинуть на сито и промыть кипячённой водой.

2788203_33475-300x0.jpg

Добавить рис к овощам и нуту, перемешать.
Если вода вся выкипела, можно немного добавить (около 50 мл).
На этом этапе попробовать на вкус и подсолить при необходимости.
Тушить ещё минут 5.

2788204_94191-300x0.jpg

Добавить нарезанные маслины.

2788205_33422-300x0.jpg

По желанию добавить ещё подсолнечного масла и перемешать.

2788206_96448-300x0.jpg

Рис постный с нутом готов.
Подаём в горячем виде, украшаем зеленью, свежими овощами.

2788207_71500-300x0.jpg

Приятного аппетита!!!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля