totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Рис, запечённый с шампиньонами, — это прекрасное блюдо в пост и на каждый день, которое можно легко и быстро приготовить. Чтобы придать запеканке густоту и вязкость, приготовим грибной соус с добавлением пшеничной муки. Попробуйте приготовить рис с шампиньонами в духовке по этому рецепту!

Ингредиенты

(на 3 порции)

Рис — 0,5 стакана (90 г)

Шампиньоны — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Масло подсолнечное — 70 мл

Вода — 0,75 стакана (150 мл)

Зелень свежая — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Рис, запечённый с шампиньонами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Рисовую крупу промываем, отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (7-10 минут).

Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем пластинками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Зелень промываем и тоже мелко нарезаем.

Лук и чеснок обжариваем пару минут на подсолнечном масле.

Добавляем к луку шампиньоны.

Обжариваем ещё минут 7-8. Солим и перчим.

Сваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем.

Включаем духовку и разогреваем до 175 градусов.
В форму для запекания выкладываем половину сваренного риса.

Следующим слоем выкладываем половину грибов.

Вторую половину грибов оставляем на сковороде и добавляем к ним муку.

Обжариваем, помешивая, минуту-две.

Добавляем воду, перемешиваем и варим, пока масса не загустеет до консистенции соуса. Солим и перчим.

В форму для запекания на слой грибов выкладываем оставшийся рис.

Верхний слой риса заливаем грибным соусом.
Ставим форму в духовку и запекаем рис с шампиньонами 20 минут.

Постный рис с грибами готов. Подаём блюдо горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!