Необычный рецепт рисового супа встретила на страницах журнала «Постная трапеза». Он оказался нереально вкусным, такого супа по составу и процессу приготовления я не встречала до этого нигде. Процесс приготовления этого рисового супа отличается от процесса приготовления традиционных супов. Руки чесались, хотелось добавить привычные продукты в суп, но я нашла в себе силы не поддалась искушению и приготовила суп в соответствии с рецептом. Осталась довольна. Два ингредиента, которые в супы я никогда не добавляла изменили вкус супа и сделали его пикантным и ароматным.
Ингредиенты для «Рисовый суп»:
- Рис (ТМ «Агро-Альянс») — 1 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой вилок) — 1 шт
- Морковь — 3 шт
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко (зеленое, кислое) — 1 шт
- Горчица — 3 ст. л.
- Зелень (любая, по вкусу) — 0,25 пуч.
- Паприка сладкая (молотая) — 1,5 ч. л.
- Перец душистый — 3 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1351 ккал |
белки 53.1 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 258.2 г |
| Порции | |||
| ккал 90.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 17.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Рисовый суп»:
Приготовить необходимые продукты.
Нарезать капусту.
Положить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут.
В это время слегка обжарить порезанный кубиками лук.
Морковь натереть на крупной терке.
Капусту откинуть на дуршлпг.
Морковь добавить к луку и обжарить в течении 5 минут.
Добавить капусту к луку с морковью и притушить до мягкости в течении 5 минут.
Добавить рис, паприку и душистый перец.
Залить кипящей водой и варить в течении 20 минут.
Натереть на крупной терке кислое зеленое яблоко.
Добавить горчицу и натертое яблоко в суп.
Посолить, поперчить по вкусу.
Укроп и кинзу порезать и добавить в готовый суп. И варить еще 5 минут.
Дать супу настояться и подавать к столу.
Когда суп настоится, он приятного красноватого цвета, благодаря паприке.
