Давным-давно подсмотрела этот рецепт у китайских хозяек. Рецепт простой и очень вкусный, частенько повторяем. Всё получается здорово! Отличная замена колбасе! Смотрите наш рецепт и готовьте на здоровье и с удовольствием!
Свиная грудинка с кожей — 1,5 кг
Соль — 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки
Чеснок — 4-6 зубчиков
Травы прованские (или смесь трав на ваш вкус) — 1 ч. ложка
Джусай (или лук, или черемша) — 1 пучок
*
Для бульона:
Лист лавровый — 2 шт.
Перец душистый горошек — 8 шт.
Соль — 2 ст. ложки
*
Для смазывания:
Чеснок — 4 зубчика
Паприка сладкая (лучше копчёная) — 1 ст. ложка
Рулет из свиной грудинки с зеленью
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Шкурку с грудинки не снимаем, просто хорошенько её очищаем и моем.
Вместо джусая (сочная трава с ароматом чеснока) можете использовать зелёный лук или обычный репчатый лук, или черемшу.
Грудинку натираем смесью соли, чеснока, пропущенного через пресс, прованских трав (можете заменить на свой вкус, китайцы не против) и чёрного перца.
По всей поверхности грудинки раскладываем джусай.
Плотно сворачиваем свиную грудинку с зеленью в рулет.
Чтоб рулет не развалился, используем кухонную нить. Перевязываем рулет нитью в нескольких местах — будет достаточно.
У меня есть сетка для ветчины, добавляю и её. Натягиваю сетку на рулет, используя пластиковую бутылку (технологию подсмотрела при упаковке новогодних ёлок).
Рулет отправляем в холодильник минимум на час, но лучше на ночь.
Когда рулет промаринуется, укладываем его в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем соль, душистый перец-горошек и лаврушку. Доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа (зависит от толщины рулета).
Даём рулету остыть в бульоне.
Вынимаем мясной рулет с зеленью из кастрюли и убираем сетку.
Смешиваем чеснок, пропущенный через пресс, и паприку. Полученной смесью смазываем рулет.
Чудесно нарезается! Несколько дней (если выдержите) хранится в холодильнике. На вкус — изумительно! Всегда под этот мясной рулет дома есть горчица и хрен.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
