Рецепт яркого кекса, тесто для которого готовится с добавлением тыквенного пюре, изюма, кураги и цукатов. Тыквенный кекс с сухофруктами и цукатами — это вкусная домашняя ароматная выпечка.
Тыква — 450-550 г
или тыквенное пюре — 215-220 г
Мука — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Цукаты — 50 г
Изюм — 50 г
Курага — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Корица молотая — 0,5 ч. ложки
Гвоздика молотая — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — для смазывания формы
Сахарная пудра — для украшения
Тыквенный кекс с сухофруктами и цукатами
Как приготовить тыквенный кекс с сухофруктами и цукатами:
Тыкву очистить от семян. Нарезать тыкву небольшими кусочками.
Положить тыкву на противень, выстеленный пергаментом. Запечь тыкву в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.
Готовность тыквы можно проверить ножом — если нож свободно входит в мякоть, значит тыква готова. Запечённую тыкву достать из духовки, отставить в сторону до полного остывания.
Пока остывает тыква, нужно взбить яйца с сахаром.
Влить подсолнечное масло к взбитым яйцам. Продолжить взбивать.
Когда запечённая тыква остынет, очистить её от кожуры. Отправить очищенную тыкву в чашу блендера.
С помощью погружного блендера сделать из тыквы пюре.
Добавить тыквенное пюре к яичной массе. Перемешать на небольшой скорости миксера.
Муку смешать с разрыхлителем. Половину муки просеять в тесто.
Добавить соль, ванилин, корицу и гвоздику.
Хорошо перемешать все соединённые ингредиенты миксером на низкой скорости. Затем ввести в тесто оставшуюся муку с разрыхлителем.
Готовое тесто должно свободно спадать с лопатки.
В последнюю очередь добавить в тесто цукаты, изюм, мелко нарезанную курагу. Лопаткой перемешать тесто с сухофруктами и курагой.
Духовку разогреть до 180 граусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Вылить тесто в смазанную форму. Печь тыквенный кекс около 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовый кекс с тыквой посыпать сахарной пудрой.
Вот так выглядит тыквенный кекс с сухофруктами и цукатами в разрезе.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
