Кабачки разрезать вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолить и оставить на 5-10 мин.
Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок, майонез.
Кабачки обжарить на растительном масле с двух сторон. Остудить.
На каждую пластинку кабачка с одной стороны положить сырную массу небольшим слоем. Аккуратно завернуть в рулетик. Выложить на блюдо.