Румынское ореховое печенье

Рецепт этого волшебного печенья многократно проверен, оно очень-очень вкусное! Мягкое, нежное, с ореховой начинкой, с тонким цитрусовым ароматом, достойно праздничного стола.

Ингредиенты для «Румынское ореховое печенье»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (тм Французская штучка) — 400 г
Масло сливочное — 250 г
Сметана (20%) — 180 г
Яйцо куриное (желток) — 2 шт
Цедра лимона (цедра 1 лимона) — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Соль

Начинка

Орехи грецкие (очищенные) — 200 г
Сахарная пудра (50 г в начинку, 100 г для обвалки печенья) — 150 г
Белок яичный — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5663 ккал	белки 90.9 г	жиры 383.1 г	углеводы 480.2 г
100 г блюда
ккал 419.5 ккал	белки 6.7 г	жиры 28.4 г	углеводы 35.6 г

Рецепт «Румынское ореховое печенье»:

Приготовить все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть замороженное, из морозилки.

Для начинки грецкие орехи подсушить в духовке, остудить и измельчить в чаше блендера в крошку.

В чашку просеять муку высокого качества от тм Французская штучка, перемешать венчиком с щепоткой соли и ванилином.
В мучную смесь натереть на крупной терке замороженное сливочное масло, постоянно обмакивая масло в муку, перетереть руками в мелкую крошку.

К масляно-мучной смеси добавить сметану, желтки, цедру лимона, замесить тесто.

Собрать тесто в шар, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.

Белки взбить миксером в пену, добавить сахарную пудру, взбить до пиков.

Аурикулярия уховидная, или иудино ухо грибы по корейски

Хочу предложить Вам интересный рецепт по приготовлению гриба "Иудино ухо", этот гриб растет на деревьях, в одну пору с зимними опятами. Для жарки они не подходят, выделяют очень много неприятной …

2 апреля 2020, 18:03

К белкам добавить молотые грецкие орехи, осторожно перемешать. Начинка готова.

Достать тесто из холодильника, отрезать половину, вторую часть снова убрать в холодильник. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, вырезать кружки диаметром 6 см.