Квашенная капуста частый гость на нашем столе, особенно востребованна она осенью. Этот витаминный продукт с удовольствием поедается, а если из капусты приготовить легкий салат, то это еще разнообразит наше меню. Особенно хороша такая капуста приготовленная методом естественного сквашивания в течении 3-х дней, а не ускоренным способом. Именно такую я использую в своем салате.
Ингредиенты для «Салат из квашенной капусты с апельсином»:
- Капуста квашеная — 400 г
- Апельсин — 1 шт
- Орехи грецкие — 30 г
- Масло растительное («Олейна») — 50 г
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка) — 0,25 пуч.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1030.7 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 69.4 г |
углеводы 96.9 г |
| Порции | |||
| ккал 103.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Салат из квашенной капусты с апельсином»:
Приготовим необходимые продукты.
Срежем шкурку с апельсина.
Нарежем апельсин на филе.
Измельчим орехи.
Приготовим заправку для салата из масла, апельсинового сока, который образовался в процессе нарезки на филе апельсина.
Смешаем сок и масло, заправим свежемолотым перцем.
К капусте добавим сахар, размешаем массу до растворения сахара.
Присыпим измельченной зеленью, у меня петрушка.
Добавим филе апельсина к капусте.
Заправим салат заправкой.
Осторожно перемешаем. Добавим измельченные орехи.
Салат готов.
Подаем к столу незамедлительно.
Наслаждаемся кисло-сладким салатом с ароматом апельсина.
