Сегодня угощаю вас, дорогие Поварята, котлетами с соусом.
Котлеты можно готовить из любой рыбы, особенно вкусные из филе судака. Так как у нас не продают судака, я приготовила из филе сёмги. Котлеты получаются нежные, сочные, с хрустящей корочкой в гармонии с соусом -очень Вкусно!! Приглашаю в гости!
Ингредиенты для «Рыбные котлеты из семги»:
-
(1 небольшая головка обжарить)
—
1
-
(мука мацы или 4 кусочка белого хлеба +молоко размочить)
—
50 г
-
(в фарш)
—
1 шт
-
(в фарш)
—
1 ч. л.
-
(по желанию)
—
1 ст. л.
-
(по вкусу)
-
(по вкусу)
-
(для обжарки котлет)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
(обвалять котлеты)
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
(в фарш по желанию)
—
100 г
-
(замочить хлеб или мацу)
-
(йогурт греческий)
—
200 г
-
(небольшой ,очистить от кожи)
—
1 шт
-
(сок лимона в соус ,соль ,перец -по вкусу)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Рыбные котлеты из семги»:
Продукты. Показываю вам рыбу и мацовую муку. Мацу или белый хлеб залить молоком для набухания немного постоит в стороне.
Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
В глубокую чашу нарезать рыбу на кусочки, добавить обжаренный лук, одно яйцо, мацу с молоком (или хлеб с молоком )
Перекрутить ручным блендером, добавить цедру лимона, добавить соль, перец по вкусу.
В этом шаге по желанию можно добавить 100 гр. белокочанной капусты (я не добавляла )моя семья не любит капусту в котлетах.
Все хорошо перемешать.
Формировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с растительным маслом для обжарки.
Греческий йогурт +очищенный огурец натереть на крупной терке +соль+перец -по вкусу, добавить Лимонный сок по вкусу. Перемешать.
Приятного аппетита!!
Угощайтесь!!!
Желаю хорошего дня!!!