Ароматное от корицы и льняной муки, яркого жёлтого цвета от куркумы, под сахарной корочкой и с нежным мякишем. Красивое и вкусное печенье к чаю. А ещё я сделаю две разные формовки, даже от этого вкус меняется. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Сахарное печенье с корицей и куркумой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 460 г
- Мука льняная — 30 г
- Масло сливочное — 220 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Корица — 2 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Дополнительно
Время приготовления: 75 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4539 ккал |
белки 67.1 г |
жиры 202.6 г |
углеводы 616.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 408.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 55.5 г |
Рецепт «Сахарное печенье с корицей и куркумой»:
Муку просеять, добавить льняную муку, корицу, куркуму, разрыхлитель. Смешать.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, вбить яйца с солью.
Сухую смесь соединить с масляной.
Замесить тесто, разделить на две равные части.
Обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30-60 минут.
Духовку включить на разогрев. Формуем печенье.
Одну часть теста разделить на кусочки (размер грецкого ореха),
подкатать в колобки и овалы, обвалять в смеси сахара и корицы.
Выложить на пекарскую бумагу и на противень.
Вторую честь теста слегка раскатать на припылённом рабочем месте, 1 см., вырезать формочками. Перенести на застеленный противень, смочить водой и присыпать смесью корицы и сахара.
Выпекать при 180 градусах, 10-12 минут. Готовое остудить на решётке.
Выход 1 кг. (+,- 5 г.).
Хранить в жестяной или стеклянной банке до 1 месяца.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Разломчик…
И поближе…, жаль Вы не слышите аромат…
