totrecept.com

• 
  Печень куриная
  

  —
  200 г
  

• 
  Помидор
  

  —
  1 шт
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  1 шт
  

• 
  Чеснок
  

  —
  3 зуб.
  

• 
  Кинза
  

  —
  1 пуч.
  

• 
  Перец красный жгучий
  

• 
  Кориандр
  

• 
  Перец черный
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Масло растительное
  

  (2 ст.л. для обжарки печени и 1 ст.л. для заправки в салат.)
  —
  3 ст. л.
  

• 
  Уксус
  

  (виноградный.)
  —
  3 ст. л.
  

• 
  Орехи грецкие
  

  (измельчённых)
  —
  4 ст. л.
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

1. Лук нарезаем полукольцами и маринуем в небольшом количестве воды и 3 ст. л винного уксуса — 20 минут. Обжаренные грецкие орехи измельчаем.
2. Обжариваем печень на растительном масле до готовности, незабываем солить и перчить по вкусу.
3. Помидор нарезаем дольками.
4. Зелень кинзы мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. В салатнике соединяем нарезанные помидоры, кинзу, грецкие орехи, чеснок, красный молотый перец, кориандр, с лука сливаем жидкость и добавляем его в салатник, печени даём остыть и перекладываем к овощам добавляем 1 ст. л растительного масла соль по вкусу, перемешиваем. Даём салату настояться и подаём к столу.