Для всех поклонников авокадо и батата посвящается этот рецепт. Если исключить соевый соус, то получится почти идеальное блюдо для DASH диеты (количество авокадо может быть уменьшено для сокращения каллорийности). Каждый компонент, за исключением соевого соуса, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему организма. Рекомендую готовить такой салат по праздникам и наслаждаться его изумительным вкусом. Вместо лимонного сока здесь используется менее кислый сок от помидор.
Ингредиенты для «Салат «Гуакамоле» с креветками и бататом»:
- Батат — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Авокадо — 2 шт
- Креветки — 200 г
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1335.4 ккал |
белки 56.4 г |
жиры 85.5 г |
углеводы 100.7 г |
| Порции | |||
| ккал 667.7 ккал |
белки 28.2 г |
жиры 42.8 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Салат «Гуакамоле» с креветками и бататом»:
Моем овощи и оттаиваем вареные замороженные креветки (или отвариваем их по инструкции указанной на упаковке, если они сырые). Время на оттаивание креветок не включено в общее время приготовления блюда. Для ускорения процесса оттаивания, иногда можно использовать холодную воду, которую необходимо менять несколько раз. Если позволяет время, то лучше оттаивать креветки медленно в холодильнике в течении нескольких часов, чтобы максимально сохранить полезные вещества в них. Чистим 1 зубчик чеснока.
Покрошите мелко 2 помидора и смешайте с мелко накрошенным (или натертым) чесноком. Отварите 8 минут очищенный и покрошенный пластинками батат (ширина около 1,5 см ). Почистите креветки от жесткой хвостовой части и «кишечной вены». Сполосните креветки кипяченой холодной водой и разрежьте пополам (можете оставить и целыми). Перемешайте помидоры с чесноком и креветками в маленькой емкости с крышкой. Добавьте 1 чайную ложку соевого соуса и еще раз перемешайте. Мариновать креветки таким образом можно в течении 20-30 минут (до нескольких часов) в холодильнике.
Примечание. Есть и второй вариант приготовления этого салата. Эти изменения заключаются в том, что все помидоры используются для маринования креветок и крошенный кубиками авокадо добавляется на этом же этапе.
Чистим авокадо от кожуры и от семечка. Размещаем его в центре тарелки. Рядом расположите дольки порезанного ломтиками помидора. Используйте половину замаринованных креветок с чесноком для каждой порции. Укладываем рядом пластинки варенного батата. Приятного аппетита!
Второй вариант немного быстрее по времени. Выкладываем маринованные креветки с помидорами и авокадо на тарелку. Рядом выкладываем кусочки батата. Приятного аппетита!