Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный салат из баклажанов в томатной заливке на зиму. Это простой и очень вкусный рецепт! Готовлю его на протяжении многих лет. Данный салат можно приготовить как острым так и нежным по вкусу, подойдет к любому блюду и разнообразит ваш рацион в зимнее время.
Ингредиенты для «Салат из баклажанов в томатной заливке на зиму»:
-
—
3 кг
-
—
1.5 кг
-
—
0.5 кг
-
—
100 г
-
—
1 шт
-
—
1 стак.
-
—
4 ст. л.
-
(9%)
—
9.1 ст. л.
-
—
по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Рецепт «Салат из баклажанов в томатной заливке на зиму»:
Банки стерилизуем, овощи моем, разрезаем на части, вырезаем сердцевину.
Баклажаны нарезаем брусочками, пересыпаем солью.
Помидоры, перцы и чеснок пропускаем через мясорубку. Полученную массу ставим на огонь и доводим до кипения, затем добавляем подсолнечное масло и сахар, доводим до кипения и всыпаем все баклажаны, солим по вкусу и провариваем 10-15 мин.
В каждую банку вливаем уксус: на 0.5л банку – 1 ст. л., на 0,65 л банку – 1,3 ст. л. и только потом насыпаем наш салат по банкам! Закатываем, переворачиваем, укутываем. Салат готов. Приятного вам аппетита! Вкусной вам консервации!