Совершенно необычный по насыщенности вкуса и ароматов салат. Ваши гости будут в восторге от этого буйства красок и вкусовых ощущений на Новогоднем столе.
Ингредиенты для «Салат из фасоли с заатар»:
Салат
- Масло растительное (подсолнечное от «Олейна») — 50 мл
- Фасоль консервированная (белая, 400 гр) — 1 бан.
- Филе (куриное или индюшиное, вареное, запечённое) — 200 г
- Огурец (парниковый) — 1 шт
- Помидоры черри — 200 г
- Лимон — 1/2 шт
- Фета (или фетакса) — 100 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик (или мята) — по вкусу
- Смесь перцев (свеже-молотая) — 1/4 ч. л.
Заатар
- Кунжут — 1 ч. л.
- Тимьян — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Сумах — 1/2 ч. л.
- Соль (морская) — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1606.8 ккал |
белки 86.9 г |
жиры 88.8 г |
углеводы 106 г |
| Порции | |||
| ккал 401.7 ккал |
белки 21.7 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Салат из фасоли с заатар»:
Для приготовления этого салата готовим спесь специй — заатар. Это популярная на Ближнем Востоке смесь специй. Рецепты могут отличаться. Смешиваем сумах, Орегано, тимьян, подсушенный кунжут и морскую соль в ступке. Перетираем пестиком.
Берём филе индейки, можно и куриное, предварительно вареное или запечённое (как у меня), режем кубиками.
Добавляем порезанные пополам помидоры черри. Огурец чистим от шкурки, режем крупными кубиками. Добавляем к индюшиному филе.
Добавляем консервированную белую фасоль.
Кладём порезанный зелёный Лук и петрушку.
Кладём 1 столовую ложку приготовленного заатар, соль (если надо), смесь перцев, базилик (или мяту), у меня сушёный. Поливаем соком лимона, добавляем лимонную цедру.
Заправляем салат маслом, у меня подсолнечное от «Олейна». Перемешиваем.
При подаче салата, кладём сверху фету или фетаксу, можно порезать кубиками или раскрошить. Приятного аппетита!
