totrecept.com

• Кабачок — 1,5 кг
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кетчуп (Острый) — 260 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахар — 50 г
• Соль — 20 г
• Масло растительное — 80 мл
• Уксус — 50 мл
• Вода — 250 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1452.1 ккал	белки 21.6 г	жиры 67.2 г	углеводы 182.2 г
Порции
ккал 363 ккал	белки 5.4 г	жиры 16.8 г	углеводы 45.6 г
100 г блюда
ккал 71.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.3 г	углеводы 8.9 г

Подготавливаем все продукты. Кабачки нарезаем тонкими кольцами, морковь трем на терке для корейских салатов, лук нарезаем полукольцами. Выкладываем в кастрюлю сначала кабачки, потом лук, потом морковь.
Добавляем 1 ст. ложку соли без горки и 2 ст. ложки сахара, затем 80 мл растительного масла.
Готовим томатную заливку. Разводим в воде томатную пасту. Добавляем туда кетчуп.
Вливаем пасту в кастрюлю и перемешиваем. Даем настояться 5 минут и варим овощи полчаса.
Пока овощи варятся, стерилизуем банки.
Через полчаса добавляем к овощам мелко порезанный чеснок и уксус. И варим еще 5 минут.
Раскладываем салат по банкам, плотно закрываем крышками и переворачиваем банки. Накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Когда банки остынут, возвращаем их в нормальное положение и убираем в прохладное место до зимы.