Рецепт

Салат из кабачков и моркови на зиму

Рецепт: Салат из кабачков и моркови на зиму

Вкусный и несложный рецепт заготовок на зиму. Так как сейчас самый сезон овощей, то пора начинать закручивать банки. Этот рецепт мне показался интересным и не таким обычным, как обычно делают многие.

Ингредиенты для «Салат из кабачков и моркови на зиму»:

  • Кабачок 1,5 кг
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Кетчуп (Острый) — 260 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Сахар 50 г
  • Соль 20 г
  • Масло растительное 80 мл
  • Уксус 50 мл
  • Вода 250 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1452.1 ккал
белки
21.6 г
жиры
67.2 г
углеводы
182.2 г
Порции
ккал
363 ккал
белки
5.4 г
жиры
16.8 г
углеводы
45.6 г
100 г блюда
ккал
71.2 ккал
белки
1.1 г
жиры
3.3 г
углеводы
8.9 г

Рецепт «Салат из кабачков и моркови на зиму»:

Подготавливаем все продукты. Кабачки нарезаем тонкими кольцами, морковь трем на терке для корейских салатов, лук нарезаем полукольцами. Выкладываем в кастрюлю сначала кабачки, потом лук, потом морковь.
Добавляем 1 ст. ложку соли без горки и 2 ст. ложки сахара, затем 80 мл растительного масла.
Готовим томатную заливку. Разводим в воде томатную пасту. Добавляем туда кетчуп.
Вливаем пасту в кастрюлю и перемешиваем. Даем настояться 5 минут и варим овощи полчаса.
Пока овощи варятся, стерилизуем банки.
Через полчаса добавляем к овощам мелко порезанный чеснок и уксус. И варим еще 5 минут.
Раскладываем салат по банкам, плотно закрываем крышками и переворачиваем банки. Накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Когда банки остынут, возвращаем их в нормальное положение и убираем в прохладное место до зимы.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля