Предлагаю очень вкусную заготовку на зиму — кабачки по-корейски. Такой салат прекрасно подойдет к любому блюду, зима с ним будет вкусной! Если любите остренькое можете ещё добавить острый перчик по вкусу.
Ингредиенты для «Салат из кабачков по-корейски на зиму»:
- Кабачок (цукини) — 1,5 кг
- Морковь — 3 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Перец красный жгучий (по желанию) — 2 шт
- Чеснок (1 головка) — 5 зуб.
- Базилик — 1 пуч.
- Приправа (для моркови по-корейски) — 1 пач.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 80 мл
- Масло растительное — 80 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1566.4 ккал |
белки 28.7 г |
жиры 66.1 г |
углеводы 200.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 77.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Салат из кабачков по-корейски на зиму»:
Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови. У меня цукини молоденькие, я терла с кожицей.
Сверху высыпать приправу для морковки по-корейски. Раскалить подсолнечное масло и вылить на приправу.
Хорошо перемешать все овощи с приправой и специями. Овощи хорошо уменьшатся в объёме. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок.
Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вас способом. Накладываем плотно салат в банки. Деревянной палочкой выпускаем воздух и убираем пустоты. Заливаем выделившимся соком по самый верх банки.