Приятный во всех отношениях салат – сочный, вкусный, не тяжелый, но вполне сытный.
Ингредиенты для «Салат из курицы, брынзы и апельсина»:
Салат
- Филе куриное — 1 шт
- Брынза (или фета) — 150 г
- Лук красный (ялтинский) — 1/2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Листья салата / Салат (латук, фриллис) — 1/2 пуч.
Заправка
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сахар — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1341.4 ккал |
белки 92.7 г |
жиры 85 г |
углеводы 46.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Салат из курицы, брынзы и апельсина»:
Апельсин филетировать (сок сохранить).
Приготовить заправку: смешать апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло, соль, сахар и измельченный чеснок.
Готовая заправка.
Куриное филе приготовить любым удобным вам способом: отварить, запечь, пожарить. Я готовила на сковороде-гриль: разрезала филе вдоль на две части, слегка отбила его, смазала немного маслом, присолила и обжарила до готовности.
Готовое филе остудить и нарезать на кусочки.
Салат вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.
Лук нарезать перьями. Если у вас лук с горчинкой, то можно ошпарить его кипятком и слегка замариновать в лимонном соке или уксусе с небольшим добавлением сахара.
Сыр нарезать на кубики.
Дольки апельсина разрезать на 2-3 части.
На блюдо выложить салат, сверху разложить кусочки курицы, затем добавить лук, сыр и апельсин.
Полить салат заправкой, при желании можно посыпать зеленью и орешками.
