Насыщенной по вкусу, яркий салат из печени, маринованного лука, корейской моркови и огурцов. Украсит ваш стол, как в будни, так и в праздники.
Ингредиенты для «Салат из куриной печени и маринованного лука»:
- Печень куриная (или индюшиная) — 300 г
- Морковь (по-корейски) — 150 г
- Огурец (средний) — 2 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — по вкусу
- Майонез — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1212.4 ккал |
белки 73.1 г |
жиры 85.8 г |
углеводы 37.5 г |
| Порции | |||
| ккал 303.1 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Салат из куриной печени и маринованного лука»:
Заранее поджариваем куриную печень.
Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, слегка солим и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.
Маринуем лук. Лук чистим, режем тонкими кольцами или полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 30 минут.
Далее к луку добавляем корейскую морковь. Морковь по-корейски берём готовую или заранее готовим сами.
Добавляем порезанные соломкой огурцы.
Остывшую печень режем тонкими ломтиками, добавляем в салат. Заправляем салат майонезом. Ставим пропитаться в холодильник.
Подаём салат охлаждённым.
При подаче украшаем дольками яиц, посыпаем перьями зелёного лука.
Приятного аппетита!!!
