Даже странно, как этот рецепт раньше не загрузила, делаем его уже лет десять, точно. Очень популярен у нас в семье на праздничном столе, как и все майонезные салаты из малосольного лосося. Ну, и обязательный компонент для усиления вкуса — горчица.
Ингредиенты для «Салат из лосося с горчичной заправкой»:
- Картофель (средние клубни, вареные в «мундире») — 4 шт
- Морковь (вареная) — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лосось (малосольный, у меня горбуша) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Горчица (ТМ HAAS) — 1 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Лук зеленый (зелёная часть) — 1/2 пуч.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1581.1 ккал |
белки 83 г |
жиры 78.8 г |
углеводы 130.6 г |
| Порции | |||
| ккал 395.3 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Салат из лосося с горчичной заправкой»:
Лук чистим и режем мелкими кубиками.
Филе малосольного лосося режем мелкими кубиками, у меня горбуша собственного посола.
Вареный картофель и морковь чистим, трём на тёрке. Рекомендую овощи варить до состояния аль-денте и предварительно хорошо остудить, чтобы не было «каши».
Для заправки смешиваем майонез и горчицу. Мне здесь подошла горчица «Баварская» от ТМ «HAAS», её пикантный сладкий привкус в тему.
Салат можно делать, как порционно, так и большой порцией. Для этого используем, либо кулинарные кольца, либо разъёмную форму для выпечки. Я готовила порционно. Ставим кольцо на тарелку, на дно кладём порезанный лосось, на него — лук.
Смазываем майонезом с горчицей.
Далее слой картофеля, потом моркови, в принципе, можно их смешать.
Опять майонезно-горчичный слой.
Далее слой тёртых яиц. Немного вареного белка оставляем. В таком виде отправляем салат в холодильник пропитаться.
Перед подачей достаём салат из кольца, помогая толкушкой. При этом, конечно, верхний слой прижмётся, что не очень привлекательно. Поэтому для красивой «пушистости», натираем сверху вареный белок. Посыпаем мелко-порезанным зелёным луком. Салат не течёт, может стоять на столе длительно, хотя в этом сомневаюсь.
Счастливого Нового года!!!
