Больше ничего и не нужно в этот салатик, только останется заправить пикантной заправкой, настоять немного в холодильнике и подать. Отлично- к мясу. Полезно, витаминно и очень свежо!
Ингредиенты для «Салат из молодой капусты и редиса»:
Салат
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая,листья от вилка) — 6 шт
- Редис — 10 шт
- Зелень (петрушка и укроп) — 2 веточ.
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Заправка
- Масло оливковое (любое, вами любимое) — 2 ст. л.
- Уксус (у меня виноградный, можно 7% или яблочный, по вкусу) — 1 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2783.2 ккал |
белки 164.7 г |
жиры 39.1 г |
углеводы 440.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1391.6 ккал |
белки 82.4 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 220.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Салат из молодой капусты и редиса»:
Делаем заправку. В посуду наливаем масло оливковое, уксус виноградный, кладём сахар и немного чёрного перца. Соединяем. У кочана капусты отделяем 6 шт листьев целиком. Вырезаем в них толстые прожилки, разрезаем пополам и скручиваем 6 слоёв листьев в рулетик. Рулетика получится 2. Нарезаем тонкой-тонкой лапшой. Так красивей капуста будет смотреться в салате.
Выкладываем в большой салатник, присыпаем солью и немного мнём капусту руками, чтобы она дала сок. Мелко рубим зелень, отправляем к капусте. Очень тонко нарезаем редис полу-дольками. Выкладываем редис к капусте, перемешиваем и заправляем приготовленной заправкой. Опять всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник настояться минут на 15-30.
Подаём. Я подала салат к салу в луковой шелухе. Кому интересно, ссылку на рецепт дам ниже!
Свежо, витаминно и вкусно!
Готовим разнообразные салаты с этими овощами.
Ссылка на рецепт «Сало в луковой шелухе»
https://www.povarenok.ru/recipes/show/165373/