Рецепт

Салат из птитима со свеклой

Рецепт: Салат из птитима со свеклой

Простенький, но очень оригинальный салатик. Вкусный и яркий. Одновременно и легкий, и сытный. В жаркую погоду он отлично заменит обед или ужин. В холодный осенний день — насытит. Рекомендую обратить на него внимание, тем, кто постится.

Ингредиенты для «Салат из птитима со свеклой»:

Рецепт «Салат из птитима со свеклой»:



2603876_28377-300x0.jpg

Главная проблема — найти птитим. А что такое птитим? Птитим — это разновидность пасты в виде очень маленьких шариков, в сухом виде размером с горошину черного перца. Она не разваривается, не слипается и очень вкусная. В продаже бывает крайне редко, все время за ней гоняюсь.
В крайнем случае ее можно заменить пастой орзо, в виде рисовыхх зернышек.



2603877_20753-300x0.jpg

Птитим отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут или, как указано на упаковке, до готовности. Свеклу отварить или запечь до готовности.



2603878_18929-300x0.jpg

Для заправки смешать масло с лимонным соком и заатаром. Перемешать до однородного состояния. Отставить, пусть настоится.



2603879_19151-300x0.jpg

Пока свекла еще теплая, нарезать ее очень маленькими кубиками,



2603880_90233-300x0.jpg

Размером с вареный птитим (я тут его немного сыпанула для сравнения), переложить в большую миску.



2603895_84775-300x0.jpg

Добавить птитим. Перемешать до окрашивания птитима в розовый цвет.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать так же мелко, как и свеклу. Добавить к салату.



2603883_89896-300x0.jpg

Все тщательно перемешать. Всыпать измельченные не слишком мелко грецкие орехи.



2603884_54913-300x0.jpg

Добавить зелень, измельченный чеснок и заправку.



2603885_14694-300x0.jpg

Приправить по вкусу и снова все тщательно перемешать.
Перед подачей выдержать салат в холодильнике 1-2 часа.

2603871_34892nothumb500.jpg
Плоское блюдо выстелить листьями зеленого салата, выложить горочкой салат из свеклы.

2603873_89821nothumb500.jpg
Мяты в оригинальном рецепте не было, но мне кажется, что она очень хорошо вписалась в салат. Свеклу можно использовать и маринованную или консервированную – тоже получается неплохо.

2603874_68015nothumb500.jpg
Приятного аппетита и крепкого здоровья!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля