Очень интересный, вкусный и полезный салат из мяса такой рыбы, как акула. Знаю многих, кто отворачивается от этой рыбы, и совершенно напрасно, если не сказать зря! Очень вкусное, нежное мясо акулы богато белком и омега-жирами! В этом салате оно со сладковатым привкусом ягод в дополнение с другими ингредиентами — крайне вкусное сочетание!
Ингредиенты для «Салат из сладкой акулы с овощами»:
Основное
- Рыба (акула голубая) — 120 г
- Сироп ягодный (у меня вишневый) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Морковь — 100 г
- Фасоль стручковая — 100 г
- Огурец — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Фисташки (жареные) — по вкусу
- Сухарики (пшеничные)
- Горчица (листовая или другая зелень)
Заправка
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Уксус (винный) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 885.2 ккал |
белки 33.8 г |
жиры 44.7 г |
углеводы 91.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.1 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Салат из сладкой акулы с овощами»:
От стейка акулы отрезать кость.
Порезать мясо небольшими кусочками.
Выложить в чашу, добавить сироп и перец, размешать и оставить на 20 минут.
Морковь порезать крупными полосками.
Разогреть масло, выложить в масло чеснок и морковь. Обжарить морковь до полумягкости. Морковь вынуть.
На том же масле обжарить фасоль. Фасоль вынуть.
Рыбу хорошо обсыпать сухарями и обжарить на том же масле, помешивая 3-4 минуты.
Огурец порезать так же, как морковь, соединить с обжаренными овощами. Выложить овощи в глубокую тарелку, добавить рыбу. Для заправки смешать ингредиенты, полить салат и убрать в холодильник на 30 минут для маринования и охлаждения, иногда перемешивая.
Выложить салат на тарелку, дополнить сухариками, дробленными орешками и салатной горчицей (или другой зеленью)
