В поисках чего-нибудь новенького и необычного для новогоднего стола на просторах интернета нашла этот рецепт. Немного переделала его под наши вкусы. Название незатейливое, потому что для меня он новый, приготовлен впервые на Новый год.
Может наши вкусы совпадут еще с кем нибудь и салат приживется. Рецепт трудоемкий, но получилось вкусно. И в принципе можно есть как гарнир к горячему. Он сытный и самодостаточный.
Ингредиенты для «Салат «Новый»»:
-
—
400 г
-
—
1 шт
-
—
100 мл
-
—
10 г
-
—
4 шт
-
—
100 г
-
(Морковка по — корейски)
—
150 г
-
—
3 шт
-
(Копченый)
—
1 шт
-
—
3 шт
-
—
0.5 пуч.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Салат «Новый»»:
Шампиньоны не моем, просто внимательно просматриваем и при необходимости аккуратно ножом убираем землю. Лук и грибы режем кубиком. Отправляем грибы га сковороду. Когда жидкость выпарится добавляем лук, жарим до готовности, ждем, когда остынет
Пока остывает зажарка, готовим майонез. Желатин тщательно размешиваем в воде, ставим в СВЧ на 20-40 секунд, ориентируйтесь на вашу микроволновку. Желатин остужаем и смешиваем с майонезом. Потом будем промазывать им каждый слой салата.
На мелкой терке натираем по отдельности белки, желтки и сыр. Желтки смешиваем с сыром и майонезом.
Любую милую вашему сердцу посуду застилаем пищевой пленкой. У меня обычная стеклянная жаропрочная кастрюля.
Выкладываем первый слой — желтки с сыром.
Окорочек разбираем на филе, шкурку удаляем, мелко нарезаем. Это наш шестой слой. Заключительный слой — натертый на крупной терке картофель, перемешанный с майонезом.
Кто-то скажет «слишком много майонеза». Согласно отчасти, но такой салат я лично буду готовить не чаще 2 раз в году, например на НГ и ДР. И потом, помните? Мы его разбавили водой.
А вообще я очень люблю такую заправку: в сметану добавляю немного горчицы (тоже сама делаю) и немного соевого соуса. Отличная альтернатива майонезу.
Закрываем наш салат пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки и застывания желатина. Примерно на 3 часа.