Салат с запечённым лососем, овощами и Пармезаном, заправленный лимонным соком и натуральным йогуртом. Лёгкий, полезный и вкусный.
Ингредиенты для «Салат «Праздничный»»:
Для рыбы
- Лосось (стейк) — 150 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец черный (по вкусу свежемолотый)
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу и желанию)
Для лука
- Лук красный — 0.25 шт
- Уксус (винный уксус из красного вина) — 1 ч. л.
- Сахар коричневый — 0.5 ч. л.
- Вода — 1 ч. л.
Для салата
- Листья салата / Салат (или листья небольшие пекинской капусты) — 0.25 пуч.
- Помидоры черри — 6 шт
- Огурец (короткоплодный) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (Пармезан) — 15 г
- Лимон — 2 дол.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Йогурт (натуральный термостатный) — 2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу свежемолотый)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 645.5 ккал |
белки 52.5 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 29.9 г |
| Порции | |||
| ккал 322.8 ккал |
белки 26.3 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.4 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Салат «Праздничный»»:
Рыбу можно запечь прямо непосредственно перед готовкой или сделать это заранее. Кусок лосося выложила в керамическую форму, поперчила и полила лимонным соком и немного оливковым маслом. не солила. Запекала 15 минут при т-180 С. Готовим продукты для салата. Салат на 2 порции я буду собирать каждому индивидуально в двух тарелках сразу для подачи.
На дно тарелки выкладываем салатные листья. У меня маленькие листики пекинской капусты. Разбираем рыбу пальцами на кусочки.
Хаотично, но красиво выкладываем порезанный огурцы произвольно, но не мелко, черри — пополам, яйца — четвертушками. Поливаем салат немного лимонным соком сверху, выкладываем йогурт по центру. Перчим по желанию и так же солим по желанию и вкусу. Не перемешиваем. Это сделаем в процессе поедания этого салата. Добавляем по дольке лимона, разрезанных пополам.
И последние штрихи — выкладываем лук маринованный для тех, кто его любит и ест, натёртый Пармезан крупной стружкой. Вот такой красивый праздничный салат. Подаём.
«Налей сто граммов фронтовые,
Помянем тех, кто пал в бою,
В лихие те сороковые,
Давя фашистскую змею…»
ПАМЯТЬ О СЛАВНЫХ ВОИНАХ! ПУСТЬ НИКОГДА НЕ ПОМЕРКНЕТ ПАМЯТЬ В ВЕКАХ О ПОГИБШИХ, БЕЗ ВЕСТИ ПРОПАВШИХ И ВЕРНУВШИХСЯ С ПОБЕДОЙ!
Сто грамм фронтовые
(Анатолий Стефанов)
Вы нас не судите, что в праздник мы плачем,
Мы юность свою с сединой обвенчали.
Наверное, в жизни мы что-нибудь значим,
Но просим порой: «Утоли все печали».
Сто грамм фронтовые, сто грамм за удачу,
В них капли победы, в них слёзы печали.
Мы жизнью друзей заплатили без сдачи.
Сто грамм фронтовые, сто грамм за удачу.
Вы нас вспоминайте, когда мы уходим.
Пусть жизнь в этом мире, увы, быстротечна.
А войны идут, а войны проходят.
Виток за витком, время мчит бесконечно.
