Потрясающе красивый и вкусный салат с баклажанами. Украшение праздничного стола.
Ингредиенты для «Салат с баклажанами»:
- Баклажан — 5 шт
- Помидор — 3 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Лук красный — 1 шт
- Колбаса (сервелат) — 300 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Майонез — 200 г
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3915.9 ккал |
белки 90.4 г |
жиры 328.3 г |
углеводы 889.7 г |
Порции | |||
ккал 652.7 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 54.7 г |
углеводы 148.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 127.6 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Салат с баклажанами»:
1. Баклажаны нарезать вдоль, толщиной 5-7 мм.
2. Баклажаны солим, даем 10 минут, чтобы они пустили сок и с помощью бумажного полотенца убираем жидкость с баклажан.
3. Баклажаны жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Маринуем лук: для этого лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком, добавляем уксус, сахар и оставляем на 20 минут.
5. Яйца варим в » крутую», натираем на крупной терке, сервелат нарезаем соломкой, помидоры нарезаем кубиками и отправляем в дуршлаг, чтобы избавится от лишней жидкости.
6. Для соуса : в майонез добавить горчицу и чеснок, перемешать.
7. Заправляем соусом яйца, помидоры и сервелат.
8. Собираем салат: для этого используем форму для выпечки кекса, смазываем форму водой, выстилаем пищевой пленкой.
9. Выкладываем баклажаны так, чтобы дно и борта были закрыты, внахлест друг на друга.
10. На баклажаны выкладываем : 1- й слой — яйцо, разравниваем, 2-й слой — маринованный лук, 3-й слой — колбаса, 4-й слой — помидоры, оставшимися баклажанами накрываем салат.
11. Салат накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
12. Салат накрываем тарелкой и переворачиваем, убираем пленку, посыпаем салат рубленной петрушкой и грецкими орехами.
2. Баклажаны солим, даем 10 минут, чтобы они пустили сок и с помощью бумажного полотенца убираем жидкость с баклажан.
3. Баклажаны жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Маринуем лук: для этого лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком, добавляем уксус, сахар и оставляем на 20 минут.
5. Яйца варим в » крутую», натираем на крупной терке, сервелат нарезаем соломкой, помидоры нарезаем кубиками и отправляем в дуршлаг, чтобы избавится от лишней жидкости.
6. Для соуса : в майонез добавить горчицу и чеснок, перемешать.
7. Заправляем соусом яйца, помидоры и сервелат.
8. Собираем салат: для этого используем форму для выпечки кекса, смазываем форму водой, выстилаем пищевой пленкой.
9. Выкладываем баклажаны так, чтобы дно и борта были закрыты, внахлест друг на друга.
10. На баклажаны выкладываем : 1- й слой — яйцо, разравниваем, 2-й слой — маринованный лук, 3-й слой — колбаса, 4-й слой — помидоры, оставшимися баклажанами накрываем салат.
11. Салат накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
12. Салат накрываем тарелкой и переворачиваем, убираем пленку, посыпаем салат рубленной петрушкой и грецкими орехами.