Убрав из рецепта майонез и заменив мясо на фасоль, получим вкусный, сытный салат, почти оливье. В пост это выручит нас не раз, ведь так хочется накормить вкусно, полезно, разнообразно. Рекомендую.
Ингредиенты для «Салат с фасолью «По мотивам оливье»»:
- Фасоль (белая варёная) — 70 г
- Картофель (варёный) — 70 г
- Морковь (варёная) — 70 г
- Огурец (средний) — 1 шт
- Редис — 5 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Горчица (зернёная) — 1 ч. л.
- Зелень (лук зелёный, укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар (для варки фасоли) — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 672.5 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 75.8 г |
| Порции | |||
| ккал 336.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 37.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Салат с фасолью «По мотивам оливье»»:
Замочить на 2-3 часа фасоль, затем сварить и остудить. Варить с добавлением сахара, 45 минут. Фасоль от ТМ Агро-Альянс, белая, иногда варю сразу 1-1,5 стакана фасоли, затем успешно использую её в течение 2-3 дней, храня в холодильнике. Если не использую, храню в морозилке.
Отварить и остудить картофель, морковь. Нарезать кубиком.
Нарезать огурец и редис. Добавить к овощам.
Добавить фасоль.
Смешать масло и горчицу, нарезать зелень, добавить.
Салат посолить по вкусу, заправить масляно-горчичной смесью, перемешать.
Подать, припорошив рубленой зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
