Салат из микса овощей с отварной гречкой, заправленный пикантной заправкой.
Ингредиенты для «Салат с гречей «Витаминная бомба»»:
Для гречи
- Крупа гречневая (ёмкость стакана 100 мл) — 1 стак.
- Вода — 200 мл
- Соль (по вкусу)
Для салата
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Редис (крупный) — 3 шт
- Лук красный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Крупа гречневая (ёмкость стакана 100 мл, отварная) — 1 стак.
- Семечки тыквенные — 1 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 1 г
- Лук зеленый (перья от одной луковицы) — 1 шт
Для заправки
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Горчица (зернистая, любая) — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец кайен (любой, опционально, по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2215 ккал |
белки 71.3 г |
жиры 72.7 г |
углеводы 342.1 г |
| Порции | |||
| ккал 553.8 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Салат с гречей «Витаминная бомба»»:
Для салата я буду использовать гречневую крупу ТД Агро-Альянс. Я возьму количеством с гранённую рюмку 100 мл. Залью водой 200 мл, посолю и сварю её не доваривая. Как гречка начнёт «раскрываться», я сниму её с огня и закутую в тёплое махровое полотенце и она там дойдёт. В ней сохранится больше витаминов и микроэлементов. Такая гречка хорошА для салатов.
Готовим овощи. Это мой набор овощей. Тем, кто что-то не любит из овощей не кладите их в салат.
Делаем заправку для салата. Я покажу две подачи салата и расскажу о двух заправка его.
Первая заправка: оливковое масло соединить с лимонным соком и солью. По желанию с перцем-каен или другим вашим любимым.
Вторая заправка: всё тоже, только нужно ещё добавить горчицу зернистую или обычную.
Для первой подачи я возьму большое по диаметру блюдо и разложу все ингредиенты по секторам его, порезав их красиво и не мелко. В центр выложу зернистую горчицу, присыплю семечками подсолнуха и тыквы. Полью заправкой с маслом оливковым и лимонным соком, по желанию посолю её и поперчу. Так салат можно подать и вне Поста для гостей.
Для второй подачи я всё соединю в салатнике глубоком и заправлю заправкой уже с зернистой (любой) горчицей. Скорректирую соль и перец по вкусу.
Вкусно, сочно, полезно! Всё, что нужно сейчас нам и для Поста, и просто набраться витаминов после зимы!
