Сытный бекон, сочный грейпфрут, нежное яйцо, хрустящие огурчик и листовой салат, всё объединяющая заправка, создают яркий, насыщенный и пикантный вкус праздничному салату.
Ингредиенты для «Салат с грейпфрутом и беконом»:
Салат
- Грейпфрут (360 г) — 1 шт
- Бекон — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Огурец (120 г) — 3 шт
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
Заправка
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (винный 6%) — 1 ст. л.
- Специи (хлопья паприки, чесночный порошок, базилик, перец чили молотый, петрушка, на ваш выбор) — 5 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1509 ккал |
белки 59 г |
жиры 124.3 г |
углеводы 36.4 г |
| Порции | |||
| ккал 377.3 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 31.1 г |
углеводы 9.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Салат с грейпфрутом и беконом»:
Подготовила необходимые продукты.
Отмерила для заправки масло, винный уксус, соевый соус, хлопья паприки и специи. Помыла и обсушила грейпфрут, огурцы и листовой салат.
Первым делом для заправки смешала все жидкие ингредиенты, добавила специи. У меня хлопья паприки, перец чили молотый, базилик и петрушка сухие, чесночный порошок. Смешала, пусть хорошо настоится.
Бекон я взяла нарезной. Пакет для запекания разрезала по боковым сторонам и одной половиной выложила дно противня, разложила ломтики бекона и накрыла второй половиной пакета.
Отправила противень с беконом запекаться в духовке, разогретой до 200*С, с подогревом верх-низ. Запекала до вытапливания жира. Затем вынула, разложила на бумажное полотенце, чтобы освободить бекон от остатков жира, оставила охлаждаться и подсыхать.
Тем временем отварила яйца до состояния, называемого «в мешочек»,
то есть желток уже не жидкий, но и не сухой.
Охладила, очистила и нарезала на четыре части вдоль.
Огурцы разрезала на полукольца толщиной 3-4 мм.
Грейпфрут очистила от кожуры, разрезала пополам и, надрезая перегородку около центра, вынула мякоть. Таким образом получилась чистая мякоть без прожилок и перепонок.
Листовой салат произвольно нарвать на кусочки, выложить на дно салатника или блюда для подачи.
На салат разложила дольки яиц, а сверху ломтики огурцов.
Затем разложила половину грейпфрута и полила половиной заправки.
Остывший и подсушенный бекон разделила на произвольные кусочки и выложила по всей поверхности, далее — остальную часть грейпфрута и сверху оставшуюся заправку.
Смешала по маленькой щепотке сухой мяты и базилика и посыпала сверху, это придаст ещё более пикантный и тонкий вкус.
Салат готов, пусть настоится минут 15-20 и можно подавать.
Что бы быть уверенной, что яйца сварятся как мне надо, я использую такой
«Таймер для яиц», и он никогда не ошибается.
