рецепт с фото пошаговый
В этом простом салате всего три основных ингредиента: яйца, маринованные грибы и лук. Но в нём есть изюминка в виде яичных блинчиков, за счёт чего вкус салата получается очень нежным. А пикантность маринованных шампиньонов уравновешивает жареный лук.
Ингредиенты
(на 1 порцию)
Яйцо — 1 шт.
Шампиньоны маринованные — 40 г
Лук репчатый — 40 г
Майонез — 1 ст. ложка
Масло растительное — 0,75 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу.
Способ приготовления
Салат с яичными блинчиками, маринованными шампиньонами и луком
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Если у вас целые маринованные грибы, нарежьте их пластинками.
Лук очистите, промойте и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 0,5 ст. ложки растительного масла и выложите туда лук.
Обжаривайте лук на среднем огне в течение 5 минут, до золотисти. Снимите сковороду с огня и остудите лук.
Яйцо разбейте в глубокую миску, посолите и поперчите. Перемешайте вилкой до однородности.
Другую сковороду смажьте оставшимся растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Вылейте яичную массу на сковороду и обжарьте яичный блинчик по 2 минуты с каждой стороны. Снимите блинчик со сковороды и остудите.
Остывший яичный блинчик разрежьте на четыре части по длине, сложите стопочкой и нарежьте соломкой.
В салатнике соедините яичные блинчики и маринованные грибы.
Туда же выложите остывший жареный лук.
Добавьте в салат майонез и перемешайте.
Выложите салат с маринованными шампиньонами, луком и яичными блинчиками на тарелку и посыпьте нарезанной зеленью.
Подавать салат к столу можно сразу после приготовления.
Приятного аппетита!