рецепт с фото пошаговый
Бывает, когда мы готовим вермишель, её получается больше, чем нужно. Аппетитные оладушки с начинкой — неплохой способ её использовать. Хотя для таких вкусных оладий с сыром и начинкой из колбасы можно отварить вермишель и специально. Румяные оладьи из вермишели, с начинкой из колбасы — простой и вкусный завтрак или перекус из доступных продуктов!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Вермишель (сухая) — 100 г (или 300 г варёной)
Яйца — 3 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Колбаса варёная — 130 г
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 50 мл (3 ст. ложки)
Способ приготовления
Оладьи из вермишели (с начинкой)
Подготавливаем необходимые продукты.
Вермишель я отварила специально для оладий. Нам понадобится 100 г сухой вермишели. В кастрюле доводим до кипения 1 л воды, добавляем 1 ч. ложку соли без горки. Всыпаем вермишель и отвариваем до полной готовности примерно 5-10 минут (в зависимости от толщины вермишели).
В сковороде разогреваем примерно 1 ст. ложку растительного масла. Колбасу нарезаем полукружиями толщиной чуть меньше сантиметра и выкладываем на сковороду.
Обжариваем колбасу на среднем огне с двух сторон по паре минут, до румяности.
Сыр натираем на средней тёрке.
С готовой вермишели сливаем воду и даём ей остыть.
К вермишели добавляем натёртый сыр и вбиваем яйца. Если сыр несолёный — солим по вкусу. Я соль не добавляла.
Перемешиваем.
В сковороде разогреваем примерно 1 ст. ложку растительного масла. Столовой ложкой выкладываем «тесто» из вермишели и яиц на сковороду, формируя овальные оладьи.
На одну половинку оладушка кладём кусочек обжаренной колбасы.
С помощью лопатки складываем оладушек пополам, накрывая колбасу свободным краем оладьи. Слегка прижимаем края оладушка друг к другу, чтобы они «склеились».
Обжариваем оладушек с двух сторон до золотистой корочки. Так обжариваем все оладьи из вермишели (если позволяет размер сковороды, можно обжаривать одновременно по несколько штук). По мере необходимости добавляем растительное масло.
Аппетитные оладьи из вермишели с сыром и начинкой из колбасы готовы. Перекладываем их на тарелку и подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!