рецепт с фото пошаговый
Салат с тунцом, рисом и овощами — полноценное блюдо для обеда или ужина. Бурый рис отлично насыщает, тунец придает приятный рыбный вкус и аромат, а овощи делают блюдо очень полезным.
Ингредиенты
Тунец консервированный (в собственном соку) — 120 г
Рис бурый — 100 г
Горошек зелёный замороженный — 70 г
Фасоль стручковая замороженная — 70 г
Кабачок или цукини — 70 г
Перец болгарский — 50 г
Морковь — 30 г
Лук репчатый красный — 0,5 шт. (70 г)
Укроп свежий — 3-4 веточки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Сок лимона — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Салат с тунцом, рисом и овощами
Подготовим необходимые ингредиенты.
Зеленый горошек и стручковую фасоль необходимо разморозить заранее.
Рис тщательно промываем, добавляем 1,5 стакана воды и ставим на огонь. После закипания рис солим по вкусу и варим на медленном огне около 30 минут.
Репчатый лук мелко нарезаем.
Кабачок нарезаем небольшими кусочками.
На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его 2-3 минуты.
Добавляем в сковороду кабачок и стручковую фасоль. Обжариваем 3 минуты.
Морковь натираем на тёрке, перец нарезаем кубиками.
Добавляем к рису морковь, перец и обжаренные овощи.
Перемешиваем.
Из банки с консервированным тунцом сливаем жидкость.
Мелко нарезаем укроп.
Добавляем в салат измельчённый укроп и тунца.
Перемешиваем. Заправляем салат оставшимся растительным маслом и лимонным соком. Солим и перчим по вкусу.
Салат с тунцом, рисом и овощами готов.
Приятного вам аппетита!