Салатик с большим количеством зеленых ингредиентов, содержащих много фолиевой кислоты, которая полезна для поддержания в норме множество процессов в организме. Если учесть, что наступил сентябрь, который является более стрессовым для многих, то этот салат необходимо добавить в свое меню для успокоения и улучшения самочувствия. Он может подаваться и как самостоятельное блюдо, так как зеленая фасоль богата растительными белками.
Ингредиенты для «Салат с зеленой фасолью и перцем»:
- Фасоль стручковая — 200 г
- Огурец — 200 г
- Перец болгарский — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
- Лук зеленый — по вкусу
- Оливки черные — 4 шт
- Петрушка — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло льняное — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 165.7 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 28.2 г |
| Порции | |||
| ккал 82.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 25.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Салат с зеленой фасолью и перцем»:
1. Моем перец, помидоры, зеленую фасоль, огурец, петрушку, укроп и зеленый лук.
2. Отрезаем хвостики с обоих сторон зеленой фасоли. Разрезаем на 2-3 части.
3. Кипятим воду для варки фасоли.
4. Варим фасоль 5 минут с момента закипания, затем охлаждаем без бульона.
5. Чистим зубчик чеснока. Моем и мелко его крошим.
6. Средними кусочками крошим перец и огурец.
7. Мелко крошим петрушку, зеленый лук, укроп и черные оливки.
8. Помидоры Черри разрезаем пополам.
9. Смешиваем ингредиенты с добавлением масла холодного отжима.
10. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
Примечание: бульон зеленой фасоли может быть использован для других блюд, так как он содержит много макро- и микроэлементов. Если хотите еще больше фолиевой кислоты в салате, то перец можно использовать зеленого цвета.
Готовый салат можно украсить огурцом и помидором.
Приятного аппетита!