В этом рецепте печень трески и красная рыба успешно сочетаются с маслинами и ананасом, благодаря чему салат обладает ярким и насыщенным вкусом. Такой салат может служить полноценным блюдом для обеда или ужина и выигрышно смотреться, в качестве закуски, на праздничном столе.
Ингредиенты для «Салат «Щедрый купол»»:
Основа
- Рис — 165 г
- Сыр твердый — 200 г
- Майонез — 2.5 ст. л.
- Соль — 0.2 ч. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Оливки черные — 60 г
- Печень трески — 200 г
- Форель (филе) — 250 г
- Ананас — 150 г
- Укроп — 2 веточ.
Дополнительно
Время приготовления: 190 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2951.5 ккал |
белки 141.1 г |
жиры 205.4 г |
углеводы 129.7 г |
| Порции | |||
| ккал 491.9 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 21.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Салат «Щедрый купол»»:
Рис и яйца отварить. Остудить. Разделить яйца на желтки и белки.
Филе форели нарезать на тонкие кусочки. Освободить печень трески от жидкости и размять.
Ананас нарезать на кусочки. Сыр нашинковать.
В рис добавить сыр, соль, две столовые ложки майонеза и перемешать.
Выложить салатник пищевой пленкой, оставить свисающие края. Отделить 2/3 сырно – рисовой смеси. Закрыть ей дно и бока салатника.
Разложить ломтики форели, закрывая сырно – рисовую смесь. Белки нарезать мелко и выложить слоем, не закрывая бока, нанести оставшийся майонез.
Оливки нарезать и разместить на белке. Следующим слоем уложить печень трески.
Затем разложить кусочки ананаса и завершить оставшейся сырно – рисовой смесью. Закрыть салат свисающими краями пищевой пленки и слегка уплотнить рукой. Поставить салат в холодильник часа на два.
Салат перевернуть на блюдо, пленку убрать. Желток мелко нашинковать и разложить по всей поверхности салата. По низу сделать окантовку из мелко нарезанного укропа.
Оформить на свое усмотрение. В данном случае использованы: свежий огурец, вареная морковь и веточка укропа. Приятного аппетита!!!
