totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Не слишком сложный в приготовлении салат со стручковой фасолью, сыром фета и маслинами в готовом виде выглядит достаточно эффектно. Нейтральный вкус стручковой фасоли интересно раскрывается благодаря маслинам и нежности феты. А хрустящие сухарики прекрасно дополняют этот салат.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Фасоль стручковая — 250 г

Сыр фета — 100 г

Маслины без косточек — 40 г

Петрушка свежая — 5 г

Хлеб белый — 50-100 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1 ст. ложка

*

Для заправки:

Масло растительное — 2 ст. ложки

Сок лимона — 2 ст. ложки

Соль — 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

*

Для отваривания фасоли:

Вода — 1 л

Соль — 1 ч. ложка

Лимон — 1-2 дольки

Способ приготовления

Салат со стручковой фасолью, сыром фета и маслинами

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления салата.

В кастрюле вскипятите воду, посолите, добавьте дольки лимона.
Стручковую фасоль промойте и отправьте в кипящую воду. После закипания варите фасоль на маленьком огне 7-8 минут.

Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, облейте ледяной водой. Дайте воде стечь.
Фасоль должна немного обсохнуть.
Затем нарежьте стручковую фасоль кусочками по 5 см, удаляя кончики. Выложите фасоль в тарелку, в которой будете подавать салат.

На сковородке разогрейте растительное масло. Обжарьте ломтики хлеба на среднем огне до подрумянивания, по 3-5 минут с каждой стороны. Затем подсушите гренки в духовке при температуре 180 градусов около 3 минут.
Чеснок очистите и разрежьте пополам. Готовые гренки остудите и натрите чесноком.

Приготовьте заправку. Для этого соедините растительное масло, сок лимона, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.

Полейте фасоль половиной заправки и перемешайте.
Сыр фета нарежьте небольшими кубиками и равномерно выложите поверх стручковой фасоли.

Равномерно распределите маслины по поверхности салата.

Разломайте гренки на кусочки и выложите на салат.
Петрушку мелко нарежьте и посыпьте салат.

Полейте салат со стручковой фасолью, сыром фета, маслинами и сухариками оставшейся заправкой и сразу же подавайте к столу.