Хочу поделиться чудесным кисло-сладким салатом, который можно готовить часто и он не надоест. По составу — простой, а по вкусу — можно съесть большую чашку и не заметить. Он богат витаминами, клетчаткой, макро- и микроэлементами. Знаете ли Вы, что вареная кукуруза не меняет своих вкусовых свойств при заморозке и оттаивании? В этот салат хорошо подходит как недавно приготовленная, так и оттаянная вареная кукуруза, что позволяет летом ее заготовить, а зимой готовить из нее салаты в любой момент.
Ингредиенты для «Салат «Золотистый початок в ветвях брокколи»»:
- Брокколи — 150 г
- Кукуруза — 100 г
- Авокадо — 0,5 шт
- Укроп — 20 г
- Уксус (яблочный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 367.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 67.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Салат «Золотистый початок в ветвях брокколи»»:
1. Сварить кукурузу и охладить ее. Счистить кукурузу с початка (с помощью ножа).
2. Вымыть брокколи. Разобрать брокколи на соцветия и приготовить на пару или отварить. Охладить.
3. Вымыть авокадо и очистить от косточки. Нарезать мякоть средними кубиками.
4. Вымыть укроп и мелко накрошить его.
5. Смешать ингредиенты. Посолить, поперчить и добавить яблочного уксуса по вкусу.
Примечание: варила кукурузу 15 минут с момента закипания. Затем оставила ее еще на 30 минут в горячей воде. Кукуруза остывала при комнатной температуре в закрытой чашке, чтобы она не подсыхала. Зернышки вареной кукурузы можно заморозить и их вкус не меняется после оттаивания.
Если нет свежей кукурузы, то можете попробовать приготовить и с консервированной.
Брокколи готовила в мультиварке — в режиме «на пару» (в течении 10 минут). Охлаждала на холодной тарелке, выложив в 1 слой.
6. Все хорошо перемешать.
7. Можно украсить салат фрагментом аккуратно срезанной кукурузы.
Приятного аппетита!