totrecept.com

Для начала, готовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, соль и сухие дрожжи. Перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.

Два яйца взбить со сливочным маслом.

Добавить опару, творог (200 г.), соль, сахар (80 г.), цедру апельсина. Взбить миксером.

Добавить просеянную муку, замесить тесто. Добавить растительное масло.

Вымесить гладкое тесто в течении 10-15 минут и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Для начинки в чаше смешать творог (400 г.), изюм и сахар (50 г).

Наше тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в квадрат. Края можно обрезать чтобы получился ровный квадрат.

Далее, наш квадрат разделить на 4 ровных квадратика. В каждом квадратике сделать надрезы как на фото.

В центр положить творожную начинку. Два края скрепить между собой.

Далее скрепить вторые два края. Получится цветочек, как на фото. Остальные цветочки делаем по указанной технологии. Противень застелить силиконовым ковриком. Выложить булочки. Оставить на 10-15 минут. Смазать яйцом. Поставить в духовку и выпекать при температуре 185 градусов 20-25 минут.

Остывшие булочки переложить в тарелку и подавать к столу!