Закуска из селедки со сливочным маслом готовится очень просто и быстро. А с помощью блендера, вы сможете приготовить пасту-намазку за считанные минуты. Селедочное масло — это отличный вариант для перекуса, завтрака и закуски на стол. В былые времена, селедочное масло продавали в отделе полуфабрикатов и мы иногда его покупали. Правда то масло, немного отличается от моего рецепта. Здесь больше масла, там селедки. На счет яиц, тоже сомневаюсь, были ли они там, а вот морковка, это уж точно была. Рецепт нашла на просторах интернета. Получилось очень вкусно, особенно с тонкими хрустящими хлебцами «Щедрые».
Ингредиенты для «Селедочное масло “Брежневское”»:
- Хлебцы (ТМ «Щедрые») — 1 пач.
- Масло сливочное (у меня 50 гр — мягкое, комнатной t) — 100 г
- Сельдь (филе) — 200 г
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Горчица (готовая) — 2 ч. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Соль
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1719.2 ккал |
белки 67.5 г |
жиры 128.5 г |
углеводы 72.9 г |
| Порции | |||
| ккал 429.8 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.6 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Селедочное масло “Брежневское”»:
1. Сливочное масло (у меня 50 гр) заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким.
Яйца и морковь сварить до готовности, остудить, почистить, нарезать произвольно.
2. Селедку очистить, удалить все кости и кожу. Филе нарезать кусочками произвольной формы и выложить в миску.
У меня филе-сельди в винном соусе, в баночке.
3. К селедке добавить столовую горчицу и чеснок. Чеснок нарезать крупно, все равно перемалывать.
4. Кладем к селедочке морковь и яйца. Если у вас сельдь не баночная, добавьте молотый перчик.
5. Соус из одной селедочной банки, выливаем в миску. Измельчаем продукты блендером, чтобы получилась однородная паста. Если рыба не очень соленая, то можно подсолить по вкусу. Убираем селедочное масло в холодильник на 1 час для охлаждения.
6. К селедочному маслу, я рекомендую тонкие, хрустящие хлебцы «Щедрые». Очень вкусно!
Приятного аппетита!
