Вариантов паштетов из сельди немало, на любой вкус и кошелек. Я хочу предложить вам еще один, думаю, что лишним он точно не будет. Он отлично сочетается с хлебцами и тостами и будет не менее хорош с отварным картофелем.
Ингредиенты для «Селедочный паштет»:
- Сельдь (соленая, филе) — 250 г
- Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 3 шт
- Лук красный (сладкий) — 50 г
- Сметана (20%) — 180 г
- Крошка хлебная — 1/2 стак.
- Укроп — 1 пуч.
- Хлебцы (Щедрые™) — 1 пач.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2020.2 ккал |
белки 106.9 г |
жиры 103 г |
углеводы 171.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.6 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Селедочный паштет»:
Приготовить хлебную крошку. Для этого куски белого хлеба подрумянить в тостере (или обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета) и измельчить при помощи блендера. Как вариант, можно использовать домашние панировочные сухари.
Филе сельди нарезать на небольшие кусочки.
Яйца разрезать на половинки, лук очистить и нарезать перьями.
Укроп вымыть и хорошо обсушить, грубые части стеблей убрать.
Сложить в чашу блендера сельдь, лук, укроп, яйца.
Измельчить до однородной массы.
Добавить хлебную крошку и сметану, поперчить.
И тщательно перемешать.
Переложить паштет в контейнер, закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник. Это обязательный шаг, паштет должен настояться.
Приятного аппетита!
