Пикантное на вкус, с нотками лёгкой остроты от дижонской горчицы и сладким фруктовым послевкусием от гранатового сока, сочное мясо. Очень вкусный шашлык! Рекомендую.
Ингредиенты для «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде»:
- Шейка свиная — 2400 г
- Лук репчатый — 250 г
- Горчица (Дижонская от ТМ HAAS) — 3 ст. л.
- Сок гранатовый — 1 стак.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 8591.7 ккал |
белки 334.1 г |
жиры 769.4 г |
углеводы 75.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.3 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 26 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде»:
Мясо вымыть, обсушить, нарезать на кусочки 3*4-5 см., лук почистить и нарезать кольцами.
Сложить мясо с луком в чашку, посолить, добавить горчицу и перец. Перемешать.
Влить гранатовый сок. Накрыть и убрать в холодное место, на 2-12 часов.
Разжечь мангал до седых углей. Нанизать мясо на шампуры.
Жарить до готовности, минут 20-25, постоянно переворачивая.
Подать шашлык горячим, с зеленью и зёрнами граната.
Очень сочный!
P.S.: ну что, 1001 пошёл, вперёд к 2000-му… 
