рецепт с фото пошаговый
Тоненькие и ароматные шоколадно-кофейные блинчики станут отличным завтраком или перекусом в любое время дня. Блинчики очень вкусные, с ароматом шоколада и кофейными нотками — у них мягкая и нежная серединка и тонкие хрустящие, похожие на вафли, края. Дополните такие тонкие блинчики на молоке сгущёнкой — и они станут просто великолепными!
Ингредиенты
Молоко — 200 мл Мука пшеничная — 150 г Какао-порошок — 30 г Кофе молотый (или растворимый) — 1 ч. ложка Яйца — 3 шт. Сахар — 50 г Соль — 1/3 ч. ложки Сода — 1/5 ч. ложки Масло растительное — 50 мл + для жарки * Для подачи (по желанию): Молоко сгущённое — 3-5 ст. ложки
Способ приготовления
Шоколадно-кофейные блинчики на молоке 
Подготавливаем продукты по списку.
Кофе для блинчиков можно использовать молотый или растворимый на выбор. Кофе заливаем 100 мл кипятка и оставить остужаться.
В глубокую миску просеиваем муку и какао. Добавляем соль, сахар и соду.
Хорошо перемешиваем.
Вбиваем яйца.
Хорошо перемешиваем миксером или венчиком до однородности.
Вливаем молоко, растительное масло и кофе. Если кофе использовался молотый — обязательно процеживаем его через сито, чтобы кофейная гуща не попала в тесто.
Хорошо перемешиваем миксером или венчиком до гладкости и однородности. Тесто для блинчиков должно получится таким же, как и классическое тесто для блинов на молоке — довольно жидким и стекать с ложки.
Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду чуть меньше половника жидкого теста (или меньше) и распределяем тонким слоем, быстро наклоняя сковороду в стороны. Сколько точно нужно наливать теста, ориентируйтесь по диаметру своей сковороды, чтобы получился тоненький блинчик. Делаем огонь чуть меньше среднего и обжариваем блинчик около 30 секунд до подсыхания краёв.
Переворачиваем блинчик на другую сторону и обжариваем ещё 10-20 секунд.
Готовые блинчики перекладываем на тарелку.
По желанию, при подаче поливаем блинчики сгущённым молоком.
Приятного аппетита!