Воздушный, сливочно — шоколадный десерт с вишенкой! Очень вкусный и нежный. Порционные десерты, это не только вкусно, но и очень удобно.
Ингредиенты для «Шоколадно-вишнёвый трайфл»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Крем
- Сливки (33% жирности) — 500 мл
- Сыр сливочный — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
Вишневый наполнитель
- Вишня (без косточек) — 200 г
- Вода — 50 мл
- Сахар — 30 г
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Оформление
- Стружка шоколадная — по вкусу
- Вишня (целые ягоды) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4880.5 ккал |
белки 83.1 г |
жиры 341.3 г |
углеводы 374.6 г |
| Порции | |||
| ккал 488.1 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 37.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Шоколадно-вишнёвый трайфл»:
Приготовим шоколадный бисквит. Яйца взобьем с сахаром до пышной массы. Муку, разрыхлитель и какао смешаем в мисочке и хорошо просеим. Мучную смесь добавим в яйца частями, аккуратно вымешивая лопаткой. Переложим в смазанную форму и будем выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
Когда бисквит полностью остынет, порежем его на маленькие кубики или перетрем в крупную крошку. Я просто рву руками на маленькие кусочки.
Сварим вишнёвый наполнитель. В сотейник сложим ягоды вишни без косточек и добавим сахар. Поставим на маленький огонь и доведем до кипения. Крахмал разведем водой и добавим к вишне, уварим до густоты минут 5. Дадим полностью остыть.
В стаканчики для трайфлов или креманки разложим слой бисквита. Сверху добавим вишнёвый наполнитель, обильно поливая бисквит. Оставим минут на 20 пропитаться.
Тем временем приготовим крем. Охлажденные сливки взобьем миксером до легких пиков. Затем добавим охлажденный сливочный сыр и сахарную пудру, еще раз взобьем до однородности. Выложим крем в кондитерский мешок с насадкой и поверх бисквита с вишней, по всей поверхности, отсадим не большие кремовые цветочки.
Готовый десерт украсим шоколадной стружкой, и уберем в холодильник не менее чем на 2 часа. Подавать десерт нужно хорошо охлажденным. Перед подачей украсим вишенкой!
Вкусного Вам лета!
