Делюсь рецептом самого нежного, воздушного, буквально тающего во рту шоколадного печенья с кокосовой начинкой. Если вы не очень любите кокос, то его здесь почти не ощущается.
Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кокосовой начинкой»:
Тесто
- Масло сливочное — 130 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Масло растительное — 75 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
Начинка
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар — 70 г
- Стружка кокосовая — 100 г
Время приготовления: 35 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3952.8 ккал |
белки 51.6 г |
жиры 246.1 г |
углеводы 401.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 465 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 29 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Шоколадное печенье с кокосовой начинкой»:
1)Приготовим тесто.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем растительное масло и яйцо, все хорошо взбиваем миксером. Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, какао и муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем растительное масло и яйцо, все хорошо взбиваем миксером. Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, какао и муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.
2)Приготовим начинку:
Белок взбиваем с сахаром несколько минут до консистенции сметаны. Всыпаем кокос, все хорошо перемешиваем.
3)Делаем из теста шарик, я брала половину столовой ложки. Слегка придавливаем его, чтобы в середину поставить кокосовый шарик, аккуратно защипываем, стараемся, чтобы не было трещинок.
4)Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Как же это вкусно!
Печенье просто тает во рту. Нежное, вкусное ароматное и очень особенное!
Обязательно попробуйте приготовит.
Приятного аппетита!