рецепт с фото пошаговый
Если вы никогда не готовили выпечку из льняной муки, предлагаю начать с этого простого рецепта кексов. Тесто для этих льняных кексов готовится без молочных продуктов, на основе варенья и заваренного чая. Внутри кексов — сочная начинка из вишен.
Ингредиенты
Вишни свежие — 60 г
или вишни замороженные без косточек — 50 г
Мука льняная — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Варенье малиновое (без ягод) — 50 мл
Чай чёрный рассыпной — 0,5 ч. ложки
Вода (кипяток) — 50 мл
Масло растительное — 1 ст. ложка
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. ложки
Способ приготовления
Льняные кексы на варенье, с вишней
Подготовить продукты.
Рассыпной чай залить кипятком, оставить на 5 минут, затем процедить через сито и остудить.
Если у вас замороженные вишни, заранее разморозьте их и слейте сок.
Вишни очистить от косточек, выложить в сито и оставить, чтобы они выделили сок. Затем обсушить ягодки бумажными салфетками.
Яйцо взбить с сахаром.
Добавить заваренный чай, растительное масло и варенье.
Взбить.
Смешать два вида муки и разрыхлитель.
Просеять мучную смесь в миску с жидкими ингредиентами.
Взбить миксером до однородности.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Формочки для маффинов наполнить тестом почти до краев.
В каждую формочку выложить по 3 вишенки.
(При желании перед добавлением в тесто вишни можно обвалять в крахмале.)
Лопаткой или ложкой «спрятать» ягодки внутрь теста.
Выпекать льняные маффины с вишней при 160-180 градусах 20-25 минут.
Из указаного количества ингредиентов получилось 9 кексиков.
Приятного чаепития!