Рецепт

Шоколадные пирожные

Рецепт: Шоколадные пирожные

Пирожные получаются шикарные. Они имеют приятную влажную структуру и насыщенный шоколадный вкус. С нежной сливочно — суфлейной прослойкой и пикантной пропиткой. Бисквитики очень мягкие в меру влажные, пористые и сочные.

Ингредиенты для «Шоколадные пирожные»:

Для бисквита:

Для суфле:

Ганаш:

Для декора:

Пропитка:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
27032.7 ккал
белки
297.4 г
жиры
704.9 г
углеводы
2980.4 г
Порции
ккал
2252.7 ккал
белки
24.8 г
жиры
58.7 г
углеводы
248.4 г
100 г блюда
ккал
270.3 ккал
белки
3 г
жиры
7 г
углеводы
29.8 г

Рецепт «Шоколадные пирожные»:

2753482_99481-300x0.jpg

Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить белки со второй половиной сахара. Соединить обе смеси

2753483_82174-300x0.jpg

В муку добавить разрыхлитель и соль. Замесить тесто, добавив муку в яичную смесь. Добавляем какао

2753484_53306-300x0.jpg

Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 45-50 минут

2753485_56605-300x0.jpg

Остужаем бисквит. Ставим в холодильник для стабилизации. Бисквит разрезаем и пропитываем

2753486_18649-300x0.jpg

Замачиваем желатин в молоке и распускаем, добавляем йогурт. Взбиваем сливки добавляем в молоко. Измельчаем шоколад и тоже добавляем в суфле

2753487_44532-300x0.jpg

Собираем торт. Оставляем на ночь для стабилизации суфле

2753488_16991-300x0.jpg

Растворить в сливках шоколад, добавить масло

2753489_54271-300x0.jpg

Залить бисквит ганашем. Разрезать на порции, угощаем


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля