![Рецепт: Шоколадный фондан на сгущенке Рецепт: Шоколадный фондан на сгущенке](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245197_56130.jpg)
Мега-шоколадный десерт для сладкоежек! Рецепт с французского сайта Nestle предлагает готовить это лакомство из продуктов одноимённого бренда, но мы можем и импортозаместиться.
Ингредиенты для «Шоколадный фондан на сгущенке»:
- Молоко сгущенное — 400 г
- Шоколад темный — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2797.9 ккал |
белки 65.8 г |
жиры 123.7 г |
углеводы 367.9 г |
Порции | |||
ккал 699.5 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 92 г |
100 г блюда | |||
ккал 341.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Шоколадный фондан на сгущенке»:
![2868942_10326-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245197_37070.jpg)
Духовку поставить разогреваться на 200С. Шоколад поломать на кусочки (или использовать шоколадные капли), растопить в микроволновке до однородности на мощности 800-1000W, каждые 20 секунд вытаскивая для перемешивания.
![2868944_38154-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245197_49289.jpg)
В растопленный шоколад постепенно ввести сгущенку, перемешивая до однородности. Вбить яйца, снова перемешать. Добавить муку, тщательно перемешать получившуюся смесь.
![2868946_29512-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245197_77653.jpg)
Распределить тесто по формочкам. У меня получились 4 керамические формочки на 250мл, заполненные на 2/3 объёма (тесто поднимется), можно делать в бумажных или силиконовых формочках для кексов.
![2868952_51883-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245197_72607.jpg)
Выпекается фондан от 6 до 13 минут в разогретой духовке, в зависимости от размера формочек и типа духовки. Поймать нужное время для выпечки — самое сложное в этом простом рецепте. Цель — получить хрустящую корочку и жидкую начинку.
У меня десерт готовился 12 минут, верх хорошо поднялся и полностью пропекся, но и середина тоже начала запекаться (ещё шоколадно-сочная и влажная, но уже не вытекает, как того требует оригинал).