Очень нежный творожный кекс с клюквой, в меру сладкий, а клюква в нем, добавляет пикантную кислинку этому кексу.
Ингредиенты для «Творожный кекс с клюквой»:
Кекс
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Ванилин (Haas) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Клюква — 250 г
Белковый крем
- Белок яичный — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (Haas) — 100 г
- Ванилин (Haas) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3214.3 ккал |
белки 108.6 г |
жиры 110 г |
углеводы 457.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 8 г |
углеводы 33.4 г |
Рецепт «Творожный кекс с клюквой»:
Взбить миксером размягченное сливочное масло, соль и сахар в течение 2-3 минут. Затем добавляем творог и хорошо перемешиваем. Далее по одному вбиваем яйца.
Добавляем ванилин и продолжаем перемешивать миксером.
Затем добавляем муку, разрыхлитель и размешиваем до однородности.
Добавляем свежую клюкву и перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Пока выпекается кекс, взбиваем яичный белок, лимонный сок, сахарную пудру и ванилин до устойчивых пиков (примерно 5 минут).
На остывший кекс наносим белковый крем и посыпаем зернами граната.
Приятного вам чаепития!
